发布日期: 2019-02-28 状态: 结束
提起茶道，许多人第一反应都会联想到日本的茶道，其实不然。对事物的研究多可分为四个层面：道、法、术、器，绝大多数所谓的“茶道”都是从艺术形式出发，并没有从茶这个本体来研究。动作再精美，茶器再精致，也只是末端的术和器，当然这些也很好，用来增添茶道的韵味是可以的，但不可本末倒置，缘木求鱼。
那么，道是什么？茶道又是什么？“一阴一阳谓之道”（the Balance of Yim and Yang），茶道是指茶气（由其中内含成分决定）的阴阳和谐，和谐平衡才能带来身心健康。
3月16日，复旦大学生命科学学院李辉教授将莅临羊城学堂，为我们带来关于中国传统茶道的理论，关于中国茶的科学和哲学。
中国茶叶根据加工工艺分为两大类，鲜叶中生物酶活性杀灭（杀青）前有效成分就已经转化好的称为阳茶，杀青后再转化产生有效成分的称为阴茶。阳气是外散的，所以阳茶越存越淡，会变质或者转化成阴茶。阴气是内收的，所以阴茶越存越浓。不同的鲜叶原料和加工工艺制作产生不同的有效成分，形成不同的茶类。因此，阳茶分为太阳绿茶（咖啡因）、阳明青茶（丹宁酸）、少阳红茶（茶酰胺），阴茶分为太阴白茶（白茶酯）、厥阴黑茶（茶多糖）、少阴黄茶（茶黄酮）。
各种茶的保健功效与中医的经络完全对应，三种阳茶与三根阳脉对应，分别有提神利尿、清肠舒胃、驱风利胆的功效；三种阴茶与三根阴脉对应，分别有健脾通肺、安神疏肝、净血洗肾的功效。每一种茶都必须成分纯正单一，才能有利健康；而人体根据各自体质，按照不同时辰、季节选择饮用不同的茶，才能使身体和谐平衡，避免疾病。
希望在东方文化传播中，中华茶道可以通过阴阳六类茶叶，带着中华的健康、和善、智慧，与全人类一起走向更幸福的未来。
——李辉
李辉，复旦大学生命科学学院教授、博士生导师，现代人类学教育部重点实验室主任，科技考古研究院副院长，大同中华民族寻根工程研究院院长，中国人类学民族学研究会理事，中国人类学学会理事，上海人类学学会常务副会长，亚洲人文与自然研究院副院长。
主要研究分子人类学，从DNA探索人类起源与文明肇始，被Science以《复活传奇》为题专版报道。在Science、Nature等期刊发表论文二百多篇。出版《Y染色体与东亚族群演化》、《来自猩猩的你》、《偒傣话——世界上元音最多的语言》、《复旦校园植物图志》、《Languages & Genes in NW China &AR》、《极简人类进化图解》等科技著作，《岭南民族源流史》等史学著作，《道德经古本合订》、《茶道经》等哲学著作，翻译过《夏娃的七个女儿》、《我的美丽基因组》等科学名著，有诗集《自由而无用的灵魂》、《皎皎明月光》、《谷雨》、《紫晨词》、《茶多语》等，译梵诗集《德州菩提集》。教学成果卓著，获得“研究生心目中的好导师”、上海市优秀教学成果一等奖、出版政府提名奖等。
讲座时间：3月16日（周六）10：00-12：00
讲座地点：广州图书馆负一层2号报告厅
讲座免费参与，无需报名，请提前入场，坐满即止。
